Sushi time ! Yummy !!

My first sushis... well makis in fact !! I love sushis but there's no japanese restaurant in town. So I had to do it myself. It was pretty funny and easy in fact. You need of minuimum of equipment: Bamboo mat, sushi Nori, sushi rice, rice vinegar or Mirin, wasabi, a good soy sauce. After that, the fish, really fresh, and a few vegies, avocados, cucumber, carrots cut in sticks...

Wash the rice, cover it with water and let it soak 20 min. drain, and for 250g of rice, add 400ml of water. Bring iot to boil, slow down the fire, cook during 10min or until total absorption of the water. Put your irce in a wood bowl, and let it get to room temperature; then add 2tbsp of rice vinegar, and gently stir.

Lay a nori on the bamboo mat. Wet your fingers, and spread a not too big layer of rice on the nori, add a line of fish and vegies. Roll the all thing and tight well using the bamboo mat to press. Then cut the roll in pieces(pieces that you can eat in one go).

For the sauce, in a small bowl plate, add soy and wasabi and dip your sushi in it before enjoying !! take care with the wasabi ...

Enjoy =)

Mes premiers sushis, enfin... makis !! j'adore les sushis mais il n'y a pas un japonais en ville. Donc il a bien fallut que je mette la main à la pâte. C'etait assez marrant, et en fin de compte très facile. Il faut un minimum d'équipement: tapis de bambou pour rouler les sushis, des algues à sushis,(sushis nori, c vraiment recommandé, c plus simple pour rouler car ca se mange... pas comme le plastique que j'ai utilisé!!) du riz à sushis, du vinaigre de riz ou mirin, du wasabi, une bonne sauce de soja. Ensuite, du poisson bien frais, choissisez bien votre poissonnnier, et des légumes, avocats, concombre, carottes...

Il suffit de laver le riz, de le recouvrir d'eau et laisser gonfler 20 min.On l'égoutte et pour 250 g de riz, on ajoute 400ml d'eau. On fait bouillir, et on baisse le feu, cuit pendant 10 min ou jusqu'a absorption totale de l'eau. Ensuite on laisse le riz revenir a température ambiante, on ajoute 2 c à s de vinaigre de riz, que l'on mélange délicatement.

On mouille ses doigts, on étale une couche pas trop épaisse de riz sur le sushi nori et le tapis de bambou (dans l'ordre, on a le tapis de bambou, le nori, et le riz), on ajoute le poisson et les légumes, préalablement coupé, et on roule le tout, en serrant bien avec le tapis. Ensuite on taille des morceaux de taille raisonnable, vous devez manger un sushi en une fois.
pour la sauce, on mélange dans une petite coupelle la sauce de soja et le wasabi, soyez prudent les premieres fois avec le wasabi...

Et enfin bonne appétit